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Poulet à l'ananas

Ingrédients (pour 5 personnes)

  • 6 cuisses de poulet
  • 1 ananas
  • 1 verre de vin blanc
  • 2 pieds de cive
  • 2 feuilles de bois d'Inde écrasées
  • 2 oignons
  • 1 brin de thym

Marinade

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 pieds de cive
  • 1 citrons vert
  • 3 branches de persil
  • 2 brins de thym
  • Piment

Préparation

Faites macérer le poulet dans la marinade pendant ½ heure.

Prélever une douzaine de rondelles d’ananas. Réduire le reste en jus.

Faites dorer les morceaux de poulet dans une cocotte. Puis ajoutez les cives et les oignons hachées, le bois d’inde et le thym.
Verser le vin blanc et le jus d’ananas. Laisser réduire à petit feu jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Faites dorer les rondelles d’ananas et servez le poulet accompagné de ces rondelles et napper de sauce.