POULET CUIT DEUX FOIS

Ingrédients (pour 5 personnes)

1 poulet de 1,7 kg
2 oignons
2 gousses d'ail
1 cuill. à café de gingembre
1 cuill. à café de poivre

2 pincées de safran
½ verre d'huile d'olive
100 g de beurre
1 verre d'eau et demi
sel

Préparation

Hachez l'ail et les oignons. Ajoutez les épices et le sel. Mélange bien.

Posez le poulet dans une sauteuse.
Incorporer la préparation aux oignons et l'eau. Couvrez et portez à ébullition.
Puis baisser le feu et laissez mijoter pendant 1 heure 20 en retournant le poulet toutes les 20 mn. Vous pouvez rajoutez de l'eau si nécessaire.

Retirez le poulet, égouttez-le.
Réduisez le jus de cuisson pour obtenir une sauce épaisse.

Faites dorez le poulet dans l'huile et le beurre fondu chaud.

Servez le poulet accompagné de la sauce.