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Mettez les fèves (préalablement trempés pendant 24 heures) à cuire dans un litre d'eau à feu doux dans une casserole à fond épais pendant 1 heure.
Émincez les oignons et faites-les dorer dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail hachez et faites revenir pendant 1 mn.
Lorsque les fèves sont cuites, réduisez-les en purée.
Ajoutez à cette purée le poivre, la menthe et la corète. Mélangez.
Remettez à cuire dans le jus de cuisson des fèves, quelques minutes.
Servez la bissâra accompagnée du mélange ail-oignon, de pita découpé en croûtons et de quartier de citron.