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Harissa
Gâteau de semoule

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour le gâteau

  • 300 g de semoule de blé très fine
  • 300 g de sucre en poudre
  • 4 yaourts nature
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 125 g d'amandes effilées
  • 3 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 200 g de beurre

Pour le sirop

Préparation

Dans un grand bol, mélangez la semoule, le sucre, le sucre vanillé, la moitié des amandes effilées, le sachet de levure, les yaourts natures et l'eau de fleur d'oranger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Laissez la pâte reposer 1h30.

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir puis ajoutez-le à la préparation. Puis enfournez à 200°C.
Quand le gâteau commence à dorer, ajoutez dessus le reste d'amandes effilées et remettez au four 20 mn. Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort propre.

Pendant ce temps préparez le sirop : faites fondre le sucre dans l'eau et le jus de citron et laissez bouillir le tout jusqu'à formation du sirop.
Imbibez le gâteau froid de sirop.

Laissez le gâteau reposer 20 mn avant de le servir.