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Ecrasez l’ail et prélevez le jus des citrons.
Dans une assiette, mélangez la farine au curry en poudre et à du sel. Farinez les 2 côtés des filets de cabillaud avec cette préparation.
Mettez un peu d'huile dans une poêle et y faites cuire les filets de cabillaud 3 à 4 mn de chaque côté. Réservez.
Dans la même poêle qui a servi à la cuisson du poisson, faites bouillir 10 mn dans 25 cl d’eau, l’ail, le jus de citron, le cumin, sel et poivre.
Filtrez la sauce. Laissez-la refroidir et versez-la sur les filets de cabillaud.
Servez avec un vin blanc pas trop sec.