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RATATOUILLE AU THON
Tchektchouka bel tône

Ingrédients

  • 500 g de thon
  • 3 poivrons verts
  • 3 courgettes
  • 4 tomates
  • 3 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • 1 piment
  • 3 gousses d'ail
  • 1 brin de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 pincée de poivre
  • sel

Préparation

Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en rondelles assez fines.
Lavez les courgettes et coupez les en rondelles.
Pelez les tomates et coupez-les en dés.
Pilez l'ail.

Chauffez l'huile dans une cocotte et jetez-y les poivrons. Laissez cuire 5 mn puis ajoutez les courgettes, les tomates, le piment entier et le thon en morceaux.
Laissez cuire encore 5 mn.

Ajoutez l'ail pilé, le thym et le laurier. Salez et poivrez.
Ajouter un verre d'eau, couvrez et laissez cuire à petit feu pendant environ 40 mn.

Servez chaud.