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BOURAKS A LA VIANDE
Bouraks bel h'm

Ingrédients

  • 12 feuilles de bricks
  • 300 g de viande hachée
  • 4 œufs
  • 1 bouquet de persil
  • 1 petit oignon haché
  • 1 cuill. à soupe de beurre
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de cannelle
  • sel
  • huile de friture

Préparation de la farce

Faites revenir l'oignon dans le beurre. Ajoutez la viande hachée et les épices.
Mélangez et laissez cuire à petit feu environ 10 mn.

Battez les œufs en omelette.
Ajoutez-y le persil haché.
Faites cuire.

Préparation des bouraks

Séparez les feuilles de Bricks.
Mettez à l'extrémité de chacune d'elles une cuill. à soupe de viande et recouvrez d'un peu d'omelette.
Pliez les deux bords opposés de chaque feuille pour obtenir un rectangle.
Roulez-les en forme de cigares en commençant par le côté qui contient la farce.

Plongez les bouraks dans de l'huile de friture modérément chaude.
Dorez les deux côtés et déposez sur du papier absorbant.

Servez chaud avec des tranches de citrons.