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Sauce à l’arachide et aux épinards

Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h 30mn

Ingrédients

  • 600 g de viande de bœuf 
  • 3 cuill. à s. de pâte d’arachides
  • 500 g d’épinards
  • 2 cives
  • 1 poireau
  • ½ cuillerée de poudre de gombos
  • 2 cuill. à s. d’huile
  • 1 tomate
  • sel, poivre
  • piment

Préparation

Lavez la viande et coupez-la en morceaux.
Emincer le blanc des cives et du poireau.

Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y revenir légèrement la viande et les condiments émincés. Ajoutez la tomate hachée et épépinée. Remuez.

Diluez la pâte d’arachides dans un verre et demi d’eau et versez le mélange à la préparation dans la cocotte.

Mixez finement le vert du poireau et des cives et ajoutez-les à la cocotte avec la poudre de gombos et les épinards.

Couvrez et laissez cuire pendant 1 h 30 mn à feu doux ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.

Servez chaud avec du foutou ou du riz.