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NANDJI
Sauce Tomate

Ingrédients

  • 1,5kg de viande(Bœuf,mouton,poulet)
  • 1 bol de tomate concentrée
  • 2 gros oignons
  • 10 cl d'huile d'arachide
  • 3 feuilles de laurier
  • 1 piment
  • poivre moulu
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cubes de bouillon
  • 4 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 1 petit chou blanc

Préparation

Chauffez l'huile, jetez-y avec précaution la viande.
Faites revenir 1/4 d'heure.
Ajoutez les oignons et l'ail finement hachés.
Mélangez puis ajoutez le bol de tomate délayée dans un peu d’eau.
Poivrez, salez. Laisser cuire 3 mn.

Verser un litre d’eau. Ajoutez les légumes, le laurier et les cubes de bouillon.
Laisser mijoter à feux moyen 1 heure pour la viande de bœuf et de mouton et ½ heure pour le poulet.

Servez avec du riz.