Retour recettes Retour Tanzanie

SAMAKI WA KUSONGA
Croquettes de poisson

Ingrédients

  • 700g de poisson cuit
  • 2 œufs
  • 1 cuill. à soupe de vinaigre
  • 1 cuill. à soupe de sel
  • ½ cuill. à soupe de poivre rouge
  • 1 pincée de safran
  • 1 pincée de graine de cumin
  • clous de girofle
  • 4 cuill. à soupe de chapelure
  • huile de friture
  • 1 citron

Préparation

Enlevez les arêtes du poisson et émiettez-le.
Battez légèrement les œufs et incorporez le poisson et les épices.
Mélangez bien.

Formez des boulettes et roulez-les dans la chapelure.
Faites dorer ces boulettes dans l’huile.

Servez avec une salade et des tranches de citron piquées de clous de girofle.