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Nyama Choma Viande rôtie

Ingrédients

  • 1 à 1,5 kg de côte courtes de bœuf ou de viande à griller
  • 2 gousses d’ail hachées
  • jus de 2 citrons
  • 1 cuill.à café de poudre de curry
  • 1 cuill.à café de turmeric
  • 1 cuill.à café de coriandre
  • 1 cuill.à café de paprika
  • 2 cuill.à café de sel
  • 1 cuill.à café de poivre noir

Préparation

Écrasez l’ail et mélangez-le au jus de citron et aux épices dans un grand plat du verre.
Ajoutez la viande. Remuez pour bien enduire la viande avec la marinade. Laissez mariner au moins une heure.

Faites grillez la viande au barbecue ou au grill du four chaud.

Servez avec de l’irio, ou de l’Ugali.

N.B. : Les restes peuvent être utilisés pour le Sukuma Wiki.