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RAGOÛT DE BŒUF AUX PATATES DOUCES

Ingrédients

  • 1 kg de viande 250 g concentré de tomate
  • 2 oignons 
  • 6 petites patates douces
  • 1 branche de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 piment
  • sel
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • poivre
  • 1 verre d’huile de palme
    

Préparation

Coupez la viande en petits morceaux. Faites chauffer l'huile et faites-y dorer la viande.
Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir.

Versez une tasse d'eau et la tomate concentré. Laissez cuire quelques minutes.
Assaisonnez avec le sel, le poivre, le thym, le laurier et la muscade.
Laissez cuire à feu doux pendant 2 heures.

Ajoutez les patates douces coupées en morceaux et laissez mijoter encore 30 minutes.

Servez tel quel.