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Coupez les bananes en trois dans le sens de la longueur.
Battez légèrement l’œuf avec le jus d’orange.
Faites chauffer l’huile à feu moyen dans une poêle.
Plongez chaque morceau de banane dans l’œuf puis dans la chapelure.
Faites-les légèrement dorer dans l’huile.
Placez les bananes sur une plaque allant au four et faites cuire 5 mn à 175 d°.
Pendant ce temps, mélanger la crème aigre avec le sucre.
Placer 3 morceaux de banane dans chaque assiette à dessert.
Déposez dans chaque assiettes 3 cuill. à soupe de crème aigre bien froide.
Servez aussitôt.