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Arachides caramélisées

Ingrédients

Préparation

Mettez ½ litre d’eau dans une cocotte à fond épais. Faites-y fondre le sucre puis ajoutez les arachides.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que l’eau s’évapore.

Mélangez constamment avec une spatule jusqu’à ce que le sucre caramélise et que les arachides s’agglutinent.
Continuez la cuisson 5 mn à feu moyen.

Versez encore brûlantes sur une planche.
Laissez durcir puis cassez en petits morceaux.

Conservez ces arachides caramélisées deux semaines dans un bocal fermé hermétiquement.