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Poulet au gingembre
Akoho sy sakamalao

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 poulet fermier
  • 500 g de gingembre frais
  • 500 g de riz
  • 2 gros oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 3 clous de girofle
  • sel
  • poivre

Préparation

Découper le poulet en morceaux. Piquez les clous de girofle dans le poulet.
Emincez les oignons et écrasez l’ail.
Grattez le gingembre pour enlever la peau puis râpez-le.

Faites revenir l’oignon et l'ail dans un peu d’huile. Lorsqu’ils ont blondi, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer.

Couvrez d'eau et ajouter le gingembre râpé. Salez et poivrez.
Laisser cuire à feu moyen jusqu'à évaporation totale de l'eau.

Servez ce plat avec du riz blanc ou du riz au coco.