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Cassez les noix de coco, enlevez la pellicule noire et râpez la chair.
Epluchez l’ail et les oignons et émincez-les très finement.
Pilez les piments.
Lavez et essorer les feuilles de manioc. Pilez-les ou passez-les au mixer.
Chauffez l’huile et faites blondir l’oignon et l’ail. Ajoutez les feuilles de manioc et la noix de coco.
Faites cuire à feux doux pendant 4 heures.
Servez avec du poisson ou de la viande de bœuf.